Receitas

Culinária - Cozinha contemporanea

A Arte de Servir

Postado em Cozinha Contemporânea

A arte de por a mesa é um reflexo do modo de vida das pessoas, dos utensílios existentes, dos modismos e dos hábitos alimentares ao longo da história. A arte de fazer comida também está relacionada com a arte do serviço. Na Grécia e Roma antigas, os alimentos eram preparados...

Leia mais

A delícia cremosa

Postado em Cozinha Contemporânea

Não é só a sopa que está entre as preferências culinárias de inverno. O costume de reunir a família e os amigos em casa para saborear uma boa fondue, palavra feminina que significa derreter, também combina muito bem com as baixas temperaturas. A fondue mais tradicional é a de queijo,...

Leia mais

A deliciosa história do Ovo de Páscoa e do Chocolate...

Postado em Cozinha Contemporânea

No domingo em que os cristãos comemoram a Ressurreição de Cristo, milhares de pessoas vão se deliciar e soltar suspiros de prazer com os mais variados ovos de páscoa. Uma sensação tão maravilhosa que faz alguns se sentirem flutuando num paraíso terreno, tal e qual um dos personagens de Garcia...

Leia mais

A festa chamada Páscoa!

Postado em Cozinha Contemporânea

Sempre que vou escrever sobre alguma comemoração tradicional, minha memória me leva às celebrações familiares. Além do seu significado religioso, a Páscoa evoca em mim o cheiro e o gosto de peixes e frutos do mar.  A quarta-feira de cinzas, dia em que não comíamos carne vermelha , era um...

Leia mais

A festa da liberdade!

Postado em Cozinha Contemporânea

A Páscoa cristã celebrada por grande parte dos brasileiros têm início muito antes da ressurreição de Jesus. Na verdade, sua origem está ligada à festa judaica de mesmo nome ou chamada de Pessach, que celebra a libertação do povo judeu do Egito. Considerada uma das principais celebrações do calendário judaico,...

Leia mais

A onda de comer sem pressa

Postado em Cozinha Contemporânea

  Momentos de tranqüilidade são raros na vida do homem moderno. Se não sobra tempo para os compromissos, comer então fica em segundo plano. Muita gente até se esquece que a primeira refeição do dia é considerada a mais importante. E a hora do almoço dificilmente é reservada para relaxar...

Leia mais

Acompanhamentos para sorvetes

Postado em Cozinha Contemporânea

Incremente ainda mais os seus sorvetes com deliciosas caldas e acompanhamentos. Confira:Calda de CarameloCalda de ChocolateCalda de Laranja ao Vinho TintoCalda De MorangoChantillyCrocanteMolho de Framboesa e ChocolateGranolaGranola EspecialIogurte CaseiroIogurte Caseiro de MicroondasHot Fudge (cobertura quente)Marshmallow

Leia mais

Alimentos da sorte!

Postado em Cozinha Contemporânea

Todo mundo tem aquele ritual na ponta da língua para a grande virada do ano. Além dos amuletos e das famosas simpatias - usar roupas brancas, jogar flores no mar e pular as sete ondinhas – a comida também está associada a essas crendices, pois se acredita que certos alimentos podem atrair...

Leia mais

Arte Gourmet: As Terrines

Postado em Cozinha Contemporânea

De tempos em tempos surge uma nova vedete na mesa do gourmet. Geralmente, ela aparece com ares de novidade ou de iguaria esquecida e, doravante, revisitada. Uma das vedetes do momento é a Terrine. Com sabor diversificado, as vezes até mesmo intrigante, com textura e formatos variados, a Terrine aterrissou...

Leia mais

As Formas de Cozimento: Papillote

Postado em Cozinha Contemporânea

Várias línguas, espalhadas pelo mundo, assimilaram palavras de outros idiomas  usadas em áreas específicas, tornando populares termos oriundos de diferentes países. Assim é que o poeta, cantor e compositor, Caetano Veloso, diz que só é possível filosofar em alemão; as divas da ópera, com suas vozes de soprano, cantam árias...

Leia mais

Smart Diet - Receitas gostosas e dicas para seu bem estar

Home | Receitas | Culinária | Saúde
Assine nosso Feed!